Gâteau aux pommes
Ingrédients: ( 8 personnes )
130 g de beurre
140 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
4 œufs
1 c.à.c de jus de citron
260 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
3 c.à.s de lait
4 ou 5 pommes
3 c.à.s de confiture d'abricot
Préparation:
Travailler le beurre en pommade puis ajouter le sucre, les oeufs, le sel et le jus de citron dans un saladier.
Ajouter la farine et la levure, ajouter peu à peu le lait, en veillant à ne pas rendre la pâte trop fluide.
Verser dans un moule.
Préchauffer le four à 180°.
Peler les pommes et coupez les en quartiers. Retirer les pépins puis incisez les quartiers en plusieurs fois dans le sens de la longueur (sans couper en lamelles).
Repartir les quartiers sur la pâte. Cuire 40 à 50 min. La lame d'un couteau doit ressortir propre lorsqu'on la plante au milieu du gâteau.
Laisser refroidir puis démouler.
Passer la confiture d'abricot au chinois et ajouter 1 CS d'eau. Nappez-en le gâteau.